人蔘的分類

人蔘的分類

人蔘(GINSENG)台語叫人心,是唯一像人形的草本植物。別名《百草王》,因功效如神又名《神草》,含有一百多種營養素;其全方位養生功效,自古以來即深受肯定。
 


人蔘依產地分:高麗蔘(南韓)、吉林蔘(大陸)、及西洋蔘(又稱粉光蔘或花旗蔘產於北美及加拿大)。

按生長方式來分:則分栽培蔘、野生蔘及移山蔘。栽培蔘又稱園蔘,是人工栽培而成。移山蔘則是幼小野生蔘移植於蔘  園,或將幼小的園蔘移植於山野而長成。

依加工方式分:新鮮人蔘、白蔘(烘乾或曬乾)、太極蔘(水煮後烘乾)及紅蔘(蒸後烘乾、歷經七蒸七烤)。

按加工過程來分:則分新鮮人蔘、白蔘、紅蔘等。

紅蔘依品質分:天、地、良、切。依大小又分10天(10株一斤)、20天等

高麗蔘田

 

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